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【炒鸡肝的做法有哪些】_a

发布时间:2020-01-16 22:24:44

大家都知道食用动物的肝脏对人体来说是有很大的好处,因为它丰富的营养和特殊的功效,在对补血和人体养生上面都有很大帮助,所以如果有贫血的朋友可以多多食用,今天跟大家要说的是鸡肝,鸡肝虽小但是色泽鲜艳也是补血的最佳食物,而且鸡肝不仅可以煮着吃还可以炒着吃,不同的做法会有不同的味道,但是炒鸡肝在视觉上面能够更直观的把握住它的制作方法,下面给大家介绍一下炒鸡肝的做法,相信很多爱吃鸡肝的朋友对这个一定很感兴趣。第一炒鸡肝的做法1.将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片2.切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟 .锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒全部变色后,堆到锅边5.用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末6.将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可第二鸡肝的营养价值鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素等:肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。鸡肝还含有丰富的维生素B2、维生素C、微量元素硒以及铁质:维生素B2,是人体新陈代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎;铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食鸡肝可使皮肤红润。第三注意事项  动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。温馨提醒:最好少买生肉制品,因为加工后很难以分辨是否病死肉,最好自己亲自做。

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